果糖是人体新陈代谢过程中正常的一种物质，在适量摄入的情况下对人体有较多的好处和作用，如提供能量、改善食欲等。但是过量食用则可能会对身体健康造成影响，出现血糖升高、肥胖等情况。
一、作用
1.提供能量：果糖在被吸收以后可以转化为葡萄糖，为身体补充一定的能量，能够缓解低血糖的症状，比如饥饿、头晕眼花以及心慌等。但日常生活中应避免一次性进食过多的果糖，以免导致热量过剩而转化成脂肪堆积于体内，引起肥胖。
2.改善食欲：如果自身存在食欲不振的情况，则可以在平时适当喝一些含果糖的饮料进行改善，因为果糖口感较好，饮用后可刺激味蕾，使食欲得到一定改善。
二、危害
1.血糖升高：由于果糖会快速地转化为葡萄糖，所以大量摄入以后会导致体内的血糖值升高，尤其是对于本身患有糖尿病的人群而言，若长期或大量摄入果糖，则可能导致病情加重，不利于疾病的恢复。
2.诱发肥胖：果糖中含有大量的糖分，如果经常吃高糖类的食物，且运动较少，则容易导致多余的糖原转化为脂肪，从而增加发胖的风险。
因此建议日常生活中少量或者适量摄入果糖即可，并且还要注意饮食均衡，多吃新鲜水果和蔬菜，尽量减少油腻或者是辛辣食物的摄入，否则有可能会对自身的健康造成不利的影响。